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Filastrocca della friggitoria

E’ una lotta da vetrina

popolare e spavalda

Inizia presto di mattina

Semprefresco, tondo o mafalda?

Nell’olio magico e frizzante

entrino numerose le crocchè

ed anche le panelle, tante

Sale e limone fai da te

Arancine abburro, arancine accarne

calzoni fritti, crostini e ravazzate

quanto pensate di mangiarne?

Suvvia, mìnni manciassi a tunnillate!

Tu stai buona rascatura,verrà il tuo turno

Intanto pizzette, pizzotti e pizza a taglio

teglie di sfincione e calzoni al forno

si raffreddano e si mangiano meglio

E lo stesso per barchette e rollò

porzioni di pasta e barconi di mignòn

Per non parlare di lei, la più bella

Dio salvi sua maestà, la mattonella

Però bevi, bevi qualcosa

ca sinnò un ti scinni à manciata

Bevitela una bella gazzosa!

Vivitilla una Forst atturrunata!

Completano la scena operai e muratori

e quegli altri che non gli si vede neanche la testa

Quei bambini che sventolano i soldi ai venditori

mentre fuori le colombe fanno festa